ケーキがヨクナイって!?

これは、昨日のプレーンなパコーンの尻尾。



今日は、粉の1/4量をグラハム粉に置き換え、バターも節約モードにて2割減の30g、
砂糖(三温糖)は規定の量で、シナモン小さじ1/3位で香り付け
粗くて茶色〜い生地を夕飯に焼いてみました。



バターを2割節約した分の上がり(膨らみ)が無かった感じですが、
焼き具合は、190℃40分(20分頃アルミ箔で軽く蓋)でOK牧場! です。

こん位ボソボソってしてる方が、好きかもしんない…。
シナモン風味なので、砂糖も規定量で恰度イイ甜さかなと思います。

スコンドケーキ若しくはパコーン (￣▽￣;)

　*** 1/27　低脂肪加工乳の分量、訂正しました。 ***
　　誤 : 50cc位〜
　　正 : 25cc位〜

■キャトルケーキとも云うパウンドですが、バター、砂糖、卵、粉
の4素材を同分量と云うのは安直で、如何にも欧米人が考え出しそうな
配合ではあ〜りませんか!?

そこで、スコーンとパウンドの好いトコ取りにて、
生地は1つのボールに順に材料を入れてグルグルするだけと云う
NewStyleの簡単ケーキを提唱(って程でも無いか…)致します。
　//粉類にバターを合わせる(摺り込む)時だけ手が汚れますけど、
　バターが溶けない様に手早くやって、手を濯ったら後は楽です。
　このちょっとメンドイ作業を惰ると、成立しましぇ〜ん。
　結局バターを室温に戻し、白っぽくなる迄混ぜる…等の必要が…。

成型や型抜きも面倒だなぁと、パウンド型にオーブンシート
(または適当な清潔な紙)を敷いてOK牧場! としました。
それすら面倒と思われると困るんですが、せめて長辺(底と側面)なら
1枚の紙をコの字に折れば済むので是非してみましょう。
そうして措けば、型から出す時に、両脇にだけナイフを入れればOK牧場! ですので…。

パコーン(スコンドケーキ)


　//焼き上がりのモサモサ感は望むところ(?)
　大きな気泡を上手く逃せず坑ポコだらけなのも気にしな〜い!!

<材料> (L:18×W:8×D:6cmのパウンド型ジャスト1個分)

A
・薄力粉	カップ2（200g）
・ベーキングパウダー	小さじ4
・塩(無塩バター使用時のみ)	小さじ1/3
・砂糖	大さじ3(仄かな甘味程度)
B
・バター	50g
C
・溶き卵	1コ分(LでもMでも)
・低脂肪加工乳(または牛乳)	25cc位〜(様子を見て)

<作り方>
下準備：
　バターを小さく(5mm角程のちいさな賽子状に)刻んで措く。
　オーブンを200℃に予熱。

1.Aを1ボールに合わせて措く(どうせバターを摺り込むので篩う必要は無い)。

2.AにBを加え、手早く粉にバターを摺り込む。
　* 始めは粉と一緒にバターを潰す感じで、凡そ潰し終えたら、
　石鹸を泡立てる時の様に、両掌で粉を細かく解す感じで全体を摺り摺りします。
　* バターの塊が無く、全体がソボロ状にサラサラッとすれば上等! です。

3.2の中央を凹ませ、そこにCの液体を投入。
スプーンか何かで中央からグルグルと混ぜ混ぜすればOK牧場!
　* 牛乳は生地の状態を視乍ら加減して下さい(型に流し込める位にする)。
　生地が弛過ぎると(水っぽくなってる)水分を飛ばすのに時間を要しますし、
　生地の膨らみにもマイナスでしょう。逆に余り硬すぎると、
　型に流し込み難くなります。

4.中央から注ぐ感じで型へ略平らに流しこんだら、スパチュラ等で
軽く突つき乍ら大きな気泡を抜いてやります。
　最後に表面を均して(パウンド程中央が盛り上がりませんので大丈夫)、
190℃に下げたオーブンで40分焼きます。
　* 途中15〜20分経った頃に上面の焼き色を見て、アルミ箔を軽く被せれば
　程良い色合いで焼き上がるでしょう。
　* 砂糖の分量及びバニラオイル等の香り付けはお好みでどんぞ…。

ビスカッティ? ビスコッティ?

■ドーナツでも揚げよかと思っていたけれど、
気が変わって、ビスコッティを焼きました。

超簡単過ぎて、却って戸惑ってしまう…。

ノンオイリーだし、砂糖少なめにすりゃいい。

作り方は、卵に砂糖と粉を混ぜて2度焼きするって事ですね…。

蒲鉾型に整形する等して(コッペパンみたいになってしまたけど…)、
一度目の焼き上がり後にスライスし、庫内温を20℃落として
平たく並べ、再度気長に焼き上げる。つまり、乾かす。
拠って、カラカラのビスケットになる!!

クッキーより、スコーンより簡単です。
勿論、ドーナツよりも。。。

---

焼き上がりました。＼(^o^)／

三温糖を用い、
中力粉にプラス、大量に余ってるきな粉をブレンドしました。


折角カラカラにしてるのだから、今朝のクレームパティシエと
そろそろ処分に懸かった方が良さそうなフルーツソースを
添えたかったけど、やめました…。






夕飯はレアな牛肉を載せたSpaghetti Pomodoroでちた。




■今朝、"傷だらけのFLORA"の液晶コネクタのピンを
1本折ってしまいました。

起動すると、辛うじて薄らとDesktopが見えますが、明るく出来ません。
暗くて、とても作業等出来やしません。

ホントつまらぬ余計な事をしでかしてしまい、ガッカリです。


外部モニタが使えるので(RGBポート有)、KeyboardとTrackPad付きの
DesktopMachineのBaseとして使うしかないです。
つまり、Mobileは無理。

液晶が大分暗くなって来てたので、この辺で替え時だったのだと、
そう思って諦めます。


ThinkPad X40の、Memory512MB、XP(DtoD)リカバリ付きなら、
¥12,600で出物がある様です。

さよなら。"傷だらけのFLORA"。

そ〜云えば足りてないモノが未だ沢山ある。

■先ずタルトを焼く際のパイストーン。
　//これは小さな玉砂利でイイんだけど、ホームセンターのあの量では多過ぎる!!
　よく代用にするのは小豆。若しくは釘等。手っ取り早いのは小豆かなぁ…。

勿論実家にはあるけど、此処東京の襤褸アパートには未だ無いロボクープ
(フードプロセッサ)やジューサーミキサー。
　//使用頻度からして、やはり置きたくないんだなぁ…。

これはあってもイイと思うのがステンレスのスパテュラです。
　//邪魔になる程では全く無いんだけど、もうひと回り小型のでイイ。
　何かデカイんですよ、その辺に売ってるのは…。

マーブル(大理石)の作業台も欲しいけど、ソレこそ邪魔でしょうがないです。
　//何でもある程度高温(飴とか…)にも耐えるプラスチックみたいな、
　そう、A2位からの文具の下敷みたいなモノもあるみたい。
　勿論その下に何かしら確りした台が必要ですが…。

サラマンドルも欲しい。
　//サラマンドルは天火のみのグリラー。似たよな呼び名のスライサーがあったけど、
　何処にも出て無い。友人に訊いてみようか…。
　　* とても中途半端なWebの仏料理の用語辞書にはありませんでした。

蒸し器。これもちゃんとしたの欲C〜。
　//でもやっぱり、ヴァプール自体、容易にレンジで出来てしまうから…。


■実は先程、近所の¥100Shopで丸い焼き網を買って来ました。
直径25cmなので、27cmの丸いターンテーブルには収まりがイイ。
然も、本来はコンロにかける仕様。下のクープを切ってある台と
金網部がセパレート式になって居り、これはフィユタージュを
均一の厚さに焼くにはモッテコイであります。

下の台にオーブンシートを敷き、生地を並べ、網で蓋をすればイイ。
その厚みも理想的な7〜8mm位で、これが¥100は嬉しい限り。

26 × 20.5cmの魚焼きグリル用替え網(対角32.5cm)は、ソレはソレで
ケーキクーラーとして充分な仕事をしてくれてるのでヨシとします。
　//21cm丸台楽勝。18cmのパウンドや12cmシフォンなら各々3台は載ります。


■今朝はちょっと冒険をして、コーングリッツとグラハム粉を同量(50gずつ)、
薄力粉100gに砂糖を全く加えず、バターも少なめ(通常の7割程)、
スコーンらしきモノを焼いて戴きました。

何日だったかのツマラナイビスケットみたいになりました。
BPは規定量入れましたが、グルテンが不足してた(?)のかも…。


今夜は、
使い切りたいキャノーラ油もあるので、
甘さ控え目のドーナツなんかイイんじゃないかなと思ってます。

絞り袋もあるから…色々やってみよう。
今朝作って使ってないクレームパティシエもあるし…。

甘さを抑えた週末のオヤツ

Vendredi 23 janvier '2009

■砂糖(三温糖)とバター(擬き)を大分控えてのパウンドです。

解き卵では無く、全卵を湯煎し乍ら軽く立てて合わせてます。
薄力粉と卵の割合が増してる上に空気を取り込んだ卵液な訳なので、
微妙〜なメランジェの仕方を要求されましたが…。

マーブル模様が、ど〜も苦手です。

Vendredi 23 janvier '2009

■フィユタージュの残りの残り。

ジャム系のソースしかないから、有塩バターを塗って粉チーズを振って、
高温(230℃)で20分弱焼いてみました。
　//そ〜云えば冷蔵庫に使って無いピザ(パスタ)ソースが…。
　それを使っても良かったかなと…。

微かにあるでしょうか、フィユタージュの名残りが…。

Samedi 24 janvier '2009

■コーンブレッドも焼いてみました。

甘くしたくないなと砂糖を半量にしたのに、それでも相当な甘さに唖然…。
　//元のRecipe、絶対オカシイ!!
　抑、コーン自体に自然な甘味を感じるモノです。

コーングリッツの風味と粗い粒々感が素朴でイイ感じ。

有塩バターを使って、砂糖無しの、寧ろ粗塩ひとつまみプラス位として
仄かに塩気のある方が美味しそうな気がします。

型から出す時に破れてしまいました。
　//盛り上がり部分がカパッと矧がれまちた…。(+_;)





C.グリッツは未だ沢山余ってるので、是非、甘くないコーンブレッドを
極めたいです。

半日経ってもおいちいQuiche ＼(^o^)／

■今朝食は昨夜焼いたQuicheの残りを戴きました。

数時間経って、パリサクのフィユタージュにフィリングの水分がじわじわと移動。
若干しっとりした感じにはなるけれど、そこはソレ、天下のPâte Feuilletage、
幾重にも間に油脂を含んだ防水(?)層にもなってる訳で、Brisée程ストレートには
浸透圧が進行しないみたいですね…。


　冷めたら冷めたで2度美味しいQuicheでちた。＼(^o^)／
　フィリング上面の白っぽい部分がカニマヨです。



■今日は『雨のThursday(Jeudi)〜♪』by E.Ohtaki
♪壊れ 駈けたぁ バーゲンのぉ〜

･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ ･ 。

そ〜です。卵が安い木曜日なのです。
そして生憎の雨なのであります。

蟹マヨとシュークルートのQuiche

■日付が更わってしまいましたが、遅い(昨)夕食にキッシュを焼きました。

贅沢にも(でもないか…)、台はパータ･フィユタージュです。

尤も、ミルフィーユの板3枚を取った後の、更に後述のパイの
残り生地ですから、キレイなバターの層にはなって居ません。

それが証拠に、ピケしなかった側面の縁部分は
ところどころ気まぐれに膨らんでしまってます。
まぁ、アパレイユを流し込んでしまえば分からないので
こっちのものですが…。ヽ(^_^;)

リーフパイも、同様の上がりが期待出来ない生地でしたが、焼いてみました。
クレームパティシエもシャンティもこれで最後です。
　//どちらもかなりゆる〜くなってるなぁ。どうしてだろ???



具は、何を入れようかなぁ〜と考えを巡らす程のモノもありません。
結局アリモノでアレンジしてしまおうと云う事に…。

冷凍庫に眠っていたシュークルートを解凍し(ベーコンも少し入ってる)、
蟹缶(蟹の身)とマヨネーズを和えたのも冷蔵庫に余ってたので、
それはアパレイユとは別にして、最後にたっぷりトッピングしました。

先達て仕入れたパルミジャーノ(200g)はもうありません。
空口に抓んでてなくなってしまったのでした。(^_^;)
…で、そのあと直ぐに安いからと買って措いた
オランダ製の似たよなソレがあったので助かりました。
　//多分エダム系の硬質チーズが主原料だと思われます(エダム好きです)。

勿論他のチーズ(とろけるナントカとか)でも構いません。
チーズ無しだと、ちと苦しいでしょうけどね。あれば何でもOK牧場!
　//幸い生クリーム(ではなけれど…)が丁度イイ分量残ってました。
　卵も、L玉1個。ベスト配合のアパレイユになりました。


　冷凍庫の整理も兼ねて、残ってたアスペルジュ4本もお飾りに…。








粗熱がとれてフィリングが落ち着くと、このティエドの状態が
復た美味しいのであります。
パイ生地も流石元フィユタージュなので、パリサクの口当たりが最高〜!!

蟹マヨもイイ感じにシュークルートと馴染んでて、
このRecipeはアリだと思いましたよ。
でも考えてみると、蟹缶なんて高過ぎて絶対常備出来ましぇん。


あぁホント美味しかったなぁ〜♪ 久々のキッシュ。＼(^o^)／

ふと思った事。マヨネーズも合うよね、この手のフィリングには…。

ご馳走様でした。

まきまき終了〜ですが…。

■結局、あれから買い物には行かず、アリモノで何とかしてしまえ!! と、
シャンティとモカ(珈琲)のクレームドゥーブル仕立てで済ませ様と思いました。

つまり、具はクリーム以外何にも入れず…。
ま、生地同様の珈琲味で、却って均整は採れてるのかもと…。

と、ところが、ど〜でしょ!?
復たしてもクリームがダレてしまい、上手く捲けません。
樋型に押し込んだみたいな形状に…。(T_T)

切り口を見ても判るよに、重力で凹んでます。
その上、折角2重(実際はカスタードもあるので3重)にした
クリームも、何だかよく分からない感じになってます。(｡>_<｡)

かなりボサボサ気味に硬〜く立てた心算りだったんだけどなぁ…。
　//その植物性クリームも残り僅かです。
　//生地が粗い気泡を含むのも良くないなぁ。ソコを叩けないから仕方無いけど…。



何だか失敗ばっかりって感じです。

でも、めげません!!
Feuilletageが未だ少し残ってるし…。


さぁ、仕事しよう!!

しましまの…

■プレーンと珈琲の縞々のビスキュイを焼きました。

別立てでしっかりした生地にし、始めにプレーンを絞り(半分量)、
残り生地にインスタント珈琲を混ぜて先に引いた数本のラインを
少し緩くなった珈琲生地で填めて行く。

シットリめの肌理細かい生地にしようと角立てを若干抑えたため
プレーンの方で既に結構緩〜くなってましたが、何とかなりました。

軽い生地なので、レンジの回転基部を外し、例の魚グリル用網を置いて
その上に四方を立ち上げスクエアに切ったオーブンシートで
その儘焼いてしまおうと云う魂胆。

懸念してた通り奥の方が焦げ気味になってしまい、千切って
食べてしまったので、流石に卵1個分のソレ、小さなロールケーキにしか
なりそうにありません。

稍焼き過ぎの感もあり、これはナッパージュで湿り気をプラスした程度では
多分ひび割れて捲けないなと察したので、先程緩めのクレームパティシエを
片側全面に塗って箱に容れ、冷蔵庫へ放り込んだところです。


フィリングと云っても、ジャム類しかないしなぁ…。
どうしようか考え中です。

バナナとシトロン汁でシンプルに行くか?!

んん〜、現在から買い物に出るの、カッタルイしなぁ…。


今夜の淋しい夕食。
お赤飯と鰊の昆布巻(捲き繋がり?)と蜆スープに大根のサラダ。




一応クリームも、ガナッシュとクレームシャンティの縞々にしたら、
どかな? と思ってるんだけど、ど〜なりますかねぇ…。
オール縞縞縞〜って感じで…(気が変わるかも知れません)。

期待せず待っててね。

上がり過ぎでごわす。

■日付更わってしまいましたが…。
パリッパリに焼けましたよ。＼(^o^)／

…が、あの魚焼きグリル用の網が、ギリギリ対角線が
長過ぎて庫内にあたってしまい、思惑通りには
行きませんでした。

え〜い! そんなら…と、単純に網で抑えるのをやめて
普通〜に焼きました。

かなり上がりましたよ♪♪

でも、バッラバラでデコボコです。

薄々気付いてましただよ…。バターのシートが
入って無い端の方(透けて見えまちた)。


簡単に(と云うか収拾がつかないし眠い)間にクリームを
挿んでみました。





こんな不恰好ですが、お味はイイんですぅ〜♪

サクサクパリパリで、ちょい緩めのクレームパティシエが
んんん〜かなりイケてます。

残り生地は是非綺麗に仕上げて、もっとちゃんとしたの作ろう!

何か矢鱈眠いのでもう寝ます。



ご馳走様でした。
おやすみなさい。

グラハム粉入りBriséeの試し焼き

■Pâte Briséeをリーフパイ擬きに焼いてみました。
Breséeの半量はFeuilletageに仕込んでます。
コレはFeuilletageではないので、何層にもなって
膨らむ事はしてくれません。

Breséeでも、生地の仕込み方次第では疑似Feuilletage風
にも出来ます。最初からバターを多めに用い、薄〜く(平たく)
摺り込み、それを折りパイのバターの層の様に扱うのです。
　//云う迄も無くかなりのテクを要します。バターを溶かさない事!!

今回は、ベースは応用の利くBriséeとし、Feuilletageも
少し…と思ったのでそうしました。

でも、元々の仕込量が少な過ぎたので、Briséeは幾らも
残ってませ〜ん。


波形パイカッターで木の葉型に似せて型取り、ナイフで葉脈を…。
コレも本来はFeuilletageでやるとイイ感じになるんですけど。
まぁ、テストですからヨシとしましょう(空焼き状態に見えますね…)。



Feuilletageの方も、伸ばして焼ける状態になってます。
適当に折り込んだので、上がり(膨らみ)は区々になるでしょう。
そこで、例の金網で高さ制限を設け、均一な高さにすると云う訳。

今夜、気が向いたら焼いてみますよ。
表面に溶かしバターか薄めた塗り黄身をして…。



ご馳走様でちた…。

道具は揃った!!

■ついつい余計なモノを買って来てしまう¥100Shop。
だから、なるべく一過性の"あると便利かも!?"と云う気持ちを抑えて、
何かで代用の利くモノは買わないで措こうと、そんな建前。

でも、必要なのに敢えて買わずに居て、結果相当不便な思いを
よくしてしまいます。
漢語論語四字熟語諺にありがちなそんな事を…。

久々に"傷だらけのFLORA〜♪"を連れ立って、マクドでのPC作業。

折角買ったEspio S40もポッケに温めてNi-MH(AA)は余力充分。
然し、特にメモるモノも無い。


精神的余力が無いのです。
多分…。

その内使うだろうと粉チーズとカットトマト缶を買って、
いつも未だイイと見送って来た製菓用道具を
¥100Shopに寄って、揃えてしまおうと思い立ちました。

欲しいのは波型のパイカッターと霧吹きと絞り袋(+口金)。

ところが、あれだけ方々で見掛けてると云うのに、6軒目で漸く
波型パイカッターをゲット出来たと云う無駄な回遊。
然も、その店には口金とセットになった絞り袋は置いて居らず。

そんなしょ〜もない事に疲労感を覚える今日この頃であります。


■3日連続のSpaghettiは勘弁して欲C〜。

昨日実家から届いた赤飯があるか…。

安いのに大根がとても美味しい。
東京に戻ってからと云うもの、葉ものを全く摂って無い事に気付く。
毎度の事だけれど、ちったぁ躰が悦びそうな食事をせねば。


■USBの延長Cable(1m)も買って来た。
オカシナ事に、あのアキバでは¥100では買えない。
金属の高騰高止まりで、ACコード等も高値の儘です。

一時は¥100Shopで3mのAC延長コードも売っていたのに…。
そんなに長いのは要らないよと、余り売れるモノでは無かった。


¥100では作れなくなってるモノがあるから
¥300や¥500と云った別扱いの均一価格帯が生まれたのか???

それにしても悔しいのは、以前は¥100だったモノが
¥300や¥500に格上げされて、余り売れてないのに
何か見下して居る風に映る事。


¥100Shopこそ目利きが必要だと思う。
その価値を有するかそうでないかの…。


■一昨日はヨーグルト風味のスコーンを、
昨日はしっとり重たいラムレーズン入りのパウンドを焼きました。

実家に送ろうかと云う程の量ではないので、
微妙に配合を変え乍ら、シリコンの大きめのCupで
BestなRecipeを模索中です(殆ど同じですけどね)。

ブリゼは冷凍庫に眠らせてます。

ミルフィーユを所望

■油脂類も粉もアレコレ揃ってるので、
この辺で、フィユタージュをキッチリ焼いて
おいち〜ミルフィーユでも作りたい気分でしたが、
何だか気分が重いのです。重過ぎるのであります。

コーングリッツでイングリッシュマフィンって手もあるし…
ヨーグルトクリームの残りで、ヨーグルト風味のスコーンを
若干アレンジし捲っての全く甘くないソレもアリかな?と思う。

でも、あのフレッシュのフランボワーズが、夢に出て来そうで…。

やっぱり普通にフレーズのミルフィーユが美味しいかな???
¥270なのに美味しい「とちおとめ」再びって想いもある。

取り敢えず、300g程変わり種の基本ブリゼを仕込んで措こう!!
後でフィユタージュにVersionUpするも好し、
先達て紅玉を見掛けたので、タタンか何かに使う手もあるし、
その儘冷凍して取っとけるし…。

そう! 何日だったか…秋のグルメ週間ど〜たらとかで
特集組まれてたフランなんかもいいなぁ〜。

アパレイユ作りにも、卵は毎週安く買えるし、未だフレッシュも残ってる
(先程Carbonaraに少し使ったけど…)。

やっぱり季節限定で消えちゃいましたよ、植物性のあのフレッシュ。
バレンタイン間近に復た入荷するだろうかな???

暮に帰省する前にも1個買ってて、ガナッシュを作りました。
¥105の板チョコビター(80g)とそれで¥210ですもんね
(実際フレッシュは半分位しか使わない。残ったから作ったんだったかな???)。


さぁ、ブリゼを仕込もう!!

ハム半額!!!

■先達っての浅草行の時、平日だから全然空いてるだろうと
巣鴨経由をとったら、高岩寺の大分手前、と云うか中山道から
2本目の太い通りの巣鴨商店街入り口(裏手)に入ったところから
異様な数のご老人の塊に行く手を阻まれました。

で、今日は金曜だからどうだろうと恐る恐る…。

何〜んもやってない所為か、人気がありませんでした。

この落差は凄いと思う。
良くぞ平日にアレだけの人(ご老人)を集客出来たものだと
感心してしまいます。

幾つもの露店は出てたけど、大した催しでは無かった筈。
皆さん大概お友達を誘ってPetit集団でいらしてるみたいで、
その、多分とてもAnalogなNetworkの威力を
まざまざと見せ付けられた、そんな気がしました。

巣鴨商店街をソコソコの走りで抜けて、さぁ
何処へ向かおうかと考えて、隣の駒込の駅北に出てみました。

な、何も無い。
閑かな街です…。
春日通りへ繋がる結構太い道路が南北に貫いて居るので
さいたまから都心へ抜ける通過点と云った感じなのかな…。


■友人にイイ出物があったら教えてくれと頼まれている
フィルムカメラがあり、古いカメラ店を見つけたので寄ってみました。

MXとP30Nが安い!! と云うか、何年ぶりだろう? P30を見たの…。
P30,P30N,P30Tと3つ出てる筈だけど、アタシと友人以外
誰も気に止めやしないよ。(￣▽￣;)
P30より30Nの方がプラスチックを多用していて、少しムッチリしてるけど
デザイン的には嫌いじゃ無い。因みにP30TはP30Nと同じデザインで
チタンカラー(プラなのに…。あぁ〜あ、要らない事してくれてる感!! )。

これは是非報告せねばなるまい。

アタシは、ハイアマチュアが拘るブランドになんて
微塵も興味が湧かないので、友人がハマってるSマウントの
それも一応Checkはしてみるものの、何のコダワリが
そうさせるのかと云う関心すら持つ事もありません。

だけど、P30はKマウントと云う点で興味が無い訳では無いのです。
6x7や645のレンズも絞り優先のAnalogでなら使用出来る。
強化プラスチックのBodyで以って、視野率も相当低い。
拠って、出物があればかなり安く入手可能。
PENTAのレンズ群を愉しむには恰好のビギナー向けカメラです。

MXは、高級機LXの機能を殆ど毟り取った、然れどマニュアルで
撮るにはこれだけ贅肉の無いカメラはないであろうと一目置かれる大衆機。
アタシは3台潰しました(内BlackBody2台)。

ワインダーも¥8,000で置いてあった。

レンズで気になったのはNikonのAi(?)マウントか何かの
Tamron SP-90(F2.5)だけ。
Nikonは要らないので、昔のマウント交換タイプのSP-90があれば…と
喉から指が少し出る位には持っててもイイかなと思ってます。
処分しなかった(出来なかった?)交換マウントが3種類位、
押入れの何処かにある筈です(K,KA,EF,)。


■写真を撮る気も無く、何処かに立ち寄る予定も無し。
帰り路、ExVirgenオリーブ油と何か、食材を
仕入れて来ようと思うだけでした。

昔住んでた事のある東池袋駅周辺も、高層ビルがポンポン建って
大分様変わりしてます。
サンシャイン手前の高速の出入り口から護国寺へ降りる道へ
太い道路が通じて、その周囲が建設ラッシュです。
彼の「大勝軒」があった辺り。「大勝軒」は小綺麗になって
直ぐ近所の高速のガード下に移ったみたい。

南池袋のHanamasaでパルミジャーノと半額になってた
ロースハムを買って家路へ。
その途中、K町の輸入食材店でExオリーブ油(1L)とSpaghetti 1kgを購入。
　X'mas仕様のパネトーネ、レジ横で売られてましたよ。

植物性だけど、1個残ってるフレッシュと卵で"炭焼き職人風"でも
戴くとしますか…。余ってる茸入れて、ハムも入れて…。

充分冷ましてからならキレイに矧がれる。

■昨夜あれから復たカップケーキを焼いてみました。

深夜に何をやってんだか…。 (￣▽￣;)

1/5をグラハム粉で、L玉全卵1個分の、基本ジェノワーズ生地で、
肌理細かく綺麗に仕上げるために、無駄に泡立て(角立て)過ぎぬ様、
カップケーキ如きに過剰な神経を費ってみまちた。 (￣▽￣;)


焼く前に、ヨーグルトを例の直径9.5cm径のパソワールに載せて
ヨーグルトクリームとホエイに分けて措きます。

使いたいのはヨーグルトクリーム(固形分)。
仄かな酸味が爽やかなソレと、例のローテグルッツエを
グラハム入りカップケーキ(ジェノワーズ)に添えて戴こうかと…。


ジェノワーズはベストの仕上がりでしたが、ちょっと高温で焼き過ぎた感と
+5分が余計だったかな? Topが気持ち濃い焼き色であります。
　//泡立ててる生地だから、2.5cm程の深さがあっても200℃20分で充分です。

切り口をお見せしたい位肌理の整った美しいジェノワーズでしたが、
不精してナイフを温めずに切ったため、キレイな切り口には
なりませんでした(3つとも…なので写真はありません)。 (￣▽￣III)



ソースの色は、 レッドカラントにチェリーの皮の色素が搦んだよな紅に見えますねぇ。
フランボワーズは「もっと明るめのアカ」の筈です。

何故かドイツ的な色合いのソースだなぁと…
根拠の無いイメージで固めてしまう悪い癖。

ちゃいろい食事

■卵はゲットしました。(￣▽￣;)
二人で買い物に来てる若いカップルが2パック買ってたなぁ〜。
いいなぁ〜、2パックも買えて(そっちかーい!! )。

苺の並んでる台に、フレッシュのラズベリー(フランボワーズ)がありやした。
苺の1/3〜半分位のパックで¥298でした。
木苺おじさんになってしまいそうなので買わずに措きましたが、
ほら、アノ閉店間際に安くなるアレになれば…なんて
セコイ事を思ってしまう訳であります。


もう一軒別のスーパーに寄って、美味しいから買ってる訳じゃないんですが、
お肉代わりにと、ポーク&チキンの合挽きウィンナを。
適当な大きさに刻んでしまい、半分は冷凍ストックします。

茸類が先程のスーパーより若干安かったので、茸のSpaghettiにしようと
山毛欅しめじ、舞茸、榎茸をゲッチュ。

で、よくよく考えてみたらオリーブ油が切れてます。
その時間では例の輸入食材屋は閉まっているので、まぁ、
醤油バターの味付けだから、大蒜が無いと云う程致命的でもあるまいとスルー。


部屋が寒過ぎるので湯気(右上方)が煩〜い!!

それにしても、何とも色味の無い食事です(美味しいんだけど…)。

ごちそうさまでした。

荒挽グラハム粉がイイ〜感じで

■毎回同じよな絵面になるのでUpするのやめようかト思いましたが…。







薄力粉3:グラハム粉1にて贋バターをたっぷり使い
ホロサクの好い感じぃ〜に焼き上がりましたよ。
グラハム粉 最高〜!!
麩でもイイけど、外皮も麦芽も一緒くたに、然も荒く挽いてるので、
コレはイケる!! 好みです、こ〜ゆ〜の。

粉類2cupの分量で1cm厚程に伸ばし、3cm径の小さな型で抜きました。
油脂分でしっとりホロッとするだろうそれに見合った甘さにしようと
砂糖を25g程入れましたが、15〜20gでよかったかなぁ…。

食感もそうですが、しっかりしてるのでお腹に貯まります。
朝食はコレ4〜5個とお茶でイイって感じです。


例の"紅いジャム(?)" 開けてみました。



ジャムじゃなくて、ソースですね(ちゃんとそう書いてありますた)。
甘さは大分抑えてます。アイスクリーム等にかけたりして
フルーティな香りを愉しむモノですねコレは。

サワーチェリーとラズベリーの香りが、グラス類全般に合いそう。＼(^o^)／


さぁ、今日は木曜日。
卵の安い木曜日〜♪ ＼(^o^)／

雨降りでない事を感謝して、お買い物に出掛けませうか…。

じゅんびばんた???(改)

　* 記事の一部(勘違い部分)修正しました。9'1/17

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■浅草に行って来ました。
ダイソー浅草店の品揃えはやっぱ凄〜い!!

シリコンスパチュラ(小)、シリコンカップ(大2コset)、
9.5cm径パソワールを各々2つずつと、25cc刻み100cc計量Cup
(チョコの湯煎にも使えるし、便利そう!! )等を購入。

スパチュラはひとつだけおろしました。柄の黄色いのは前に市ヶ谷で買った掬いベラです。

帰りに合羽橋へ寄って、食材(製菓材)も少し仕入れて来ました。

"シュヴァルター" レッドフルーツデザート(ローテグルッツエ)500g

サワーチェリー、レッドカラント、ラズベリー、ルバーブ、
ブラックカラントのミックスジャムです。
たっぷり500gで¥564は安いと思うし、ラズベリーが
きっと美味しくしてくれてる筈!!!(未開封)

グラハム粉とコーングリッツ(各々400g)

お値段は¥255と¥265でした。
　* 近所のスーパーに同じものがありますが¥500位してたと思います。

バターブレンド無塩 1ポンド(450g)
乳脂肪分41.5%/植物性脂肪分30.5%…

トランス脂肪酸と疑われる油脂の配合(1〜6%?)危ういかも…。摂取量に気をつけよう(2%以下)。
賞味期限間近で安かったので購入。¥340は安い!!

コレは先日買った有塩バター(HotelButter)
6g×50個(300g)ですが、少し使ってます。

大人〜♪なスコーン

■前回BPを入れ忘れて膨らまなかったバターをつかったプレーンなスコーン。
その失敗に多少凹み乍ら、今度こそ!! と、
大人の味のするスコーンを焼いてみました。

サクフワで甘さを抑えつつ、シナモンとラム酒の香りが大人〜♪な
イイ感じぃ〜の成人向けおやつです。(￣▽￣;)

一応分量と作り方も書いて措きます。
分量は薄力粉1カップと少なめですので試しに作ってみるには好いでしょう。

<材料>
A
・薄力粉	カップ1（200g）
・ベーキングパウダー	小さじ2
・シナモンパウダー	小さじ2
・塩(無塩バター時)	小さじ1/4
・砂糖	大さじ3
B
・無塩バター(小さい賽子状)	20g
C
・溶き卵	L玉1コ分
・生クリーム	大さじ2
D
・ラムレーズン	適宜
・チョコ(粗く砕く)	20g

Aの粉類は合わせて措きますが、バターを摺り込むので、事前に篩う必要はありません。
合わせ始める前に先ずオーブンを200℃で予熱して措きませう。

AにBを摺り込んだら、中央を凹ませ、Cの液体(?)を加えて、
手を汚す必要はありませんので、その儘計量に使ったスプーン等で
ぐるぐるぐるぐる掻き回しませう。

全体が馴染めばイイ程度に合わせると云う感覚が難しくしてしまう様です。
多少混ぜ過ぎても、異様に室温が高くない限り、つまり
バターが溶け出さない限りに於いては、
外皮のサックリ感、内部のフンワリ感は保てる筈ですので大丈夫。

最後にDを加え、重い流動状(緩い粘土位)の生地になって居ればOK牧場!
適当にスプーンでオーブーンシートに落とすか、
カップとかに容れて20分*焼けば出来上がりです。
　*生地 厚み(盛り上がり)が1.5cm位の場合です。時間は加減してみて下さい。

順に合わせるだけですから、お子ちゃまでも出来ます。
アイスボックスクッキーより簡単ですよ。





午後Teaのお供にでもどうぞ…。

久々のアキバ

昨日は久し振りに秋ブラしました。
アキバのCaféからリアルタイムでMobile投稿したのでしたが、
投稿確認を返信し忘れて日付が変わってしまいました。


■特にコレと云って欲しいモノもありませんでしたが、
何となく…アキバにでも行こか?と云う事に…。

凡そ1.5h位が限度ですね。
何軒もハシゴする気力は無く、秋月電子、千石電商、Sofmap11号店、
ラジデパのアキエレをCheckして、あぷあぷが消えてしまった通りに戻り
テクノハウス東映もサラッと覧て廻る。
その後、旧SofmapKakuta(現リユース総合館?)で中古デジカメをCheckし、
特に何か欲してる訳でもないので、あきばお〜でUSB接続のLED等を見る。
〆は末広町(間のドスパラ、ジャンパラ、OTTO、その他はスルー)の
U&Jmac'sとCompuAceだけど、これも今回は斜め読み感覚。


戦利品は

◇IDE3.5imch HDD 200GB(中古) ¥2,500- [@12.5/GB]
　　　　アキエレ
◇LED13球デスクライト(USB) ¥680-
　　　　あきばお〜
◇MH-AAA 1,100mA(@130)×4本 = ¥520-
　　　　千石電商
◇PENTAX Optio S40(中古) ¥4,636-
　　　　Sofmapリユース総合館(?)
◇MicroSD 2GB(SDアダプタ付) ¥390-
　　　　テクノハウス東映

以上。と云ったところ。

■何と云っても目玉は、SDと単三(2本)仕様で以って、
普段苦もなく携行出来るサイズのコンデジです(マニュアル等欠品)。
¥5,000を切って居たので迷わずゲッチユしました。

お出掛けメモ用途に携行したいので、4Mあれば充分です。
(処理も楽)

一応MFも利くみたいですが、LCDが1.5'inchな上、
精度的にどうなの? な感じですからオマケですね。
　//1.5'inchのそれで確認するのは難C〜!!

PENTAの4Mですから、手振れ補正も付いて無い時代のシロモノ。
…ですが、アレコレ欲張ると、重くて高機能過ぎる上
非常に高価になりますから、メモ用には勿体無い。

何の表示も出ませんけど、実像ファインダ付きなのは
ちょっと嬉しい(やはりオマケ程度ですね…)。
でも、LCDをOffにして撮れるのはイイんだけど、
ピントや露出の情報も出ない訳で、ソレはソレは不安であります。
それと、やはり3倍Zoomじゃちょっと物足りない…。

それでも、
ケイタイのカメラを使わないアタシには、
価格的にも先ず々々の掘り出し品だったと思います。

この手の微妙〜な位置付けになるSnapメモ用カメラは、
ジャンク品に片足突っ込んでるよなもの。
幾ら安く手に入れたとは云え遣いこなしてナンボな訳です。

何日だったか¥1,980で買ったCanonのA-10は大失敗でした。
単三電池4本を要し、重くてデカイのでお外には
持って行く気になれないし、2Mの画質も微妙〜で…。

その点、このOptio S40はポッケにスッと収まるので、
常時携行出来そうな気はしてます。(￣▽￣;)

折角買ったんだから、元は採らなきゃねぇ。


■HDDも、アキエレに良さ気な中古があったのでゲッチュ。

新品の500GBや1TBもかなり安いけど、¥5,000を切る事は無い。
320GBや160GB辺りでそん位でしょうか。
容量が少なくても値段が余り変わらないんですよね。
GB単価で比較すると、現時点で云えば
500GBクラスに値頃感が出て来てるって感じでしょうか…。

でもね、そんなバカでかい容量要るかなぁ???

確かにデジカメでさえ、その1Fileのサイズがかなり肥大化して来てる。
DVDに焼くのもカッタルイしなぁ〜と、
庶民は知恵を搾り、取り敢えずを取り敢えずで凌いで行くしかない。
そんな終焉無きDigitalLifeは、まるで蟻地獄の様。

アキエレでしか見て無いけど、ま、相場でしょ。
IDE 3.5'inch 40GB HDD ¥ 800-(@20/GB)
IDE 3.5'inch 80GB HDD ¥1,000-(@12.5/GB)
IDE 3.5'inch120GB HDD ¥1,300-(@10.8/GB)
IDE 3.5'inch200GB HDD ¥2,500-(@12.5/GB)
今回は連休最終日で160GBも320GBも売れてしまってたみたいです。
アタシが戴いて来た200GBも最後の1個でした。

以前に買った160GBのそれは¥2,100(@13.125/GB)でしたから
若干安くなってますか…。

勿論、中古品は信頼出来る店でしか買いません。と云うか買えません。
デジカメはSofmap系列、HDDは専らアキエレです。

そうですねぇ、IEEE1394aとUSBのデュアルInterfaceのHDD Caseが
も少し安くなると助かるんですが…。


■MicroSDはついに2GBで¥390なんて値段になっちゃってます。
円高のお陰で特にSiliconPower(米)のそれはボロ安です。
品切れだったので、一応Optio S40用にPQI(台)のソレを買いました。

ニッケル水素充電地は、単四では高容量の1,100mA(実証値1,000mA)を4本。
紛失中のソレは900mA(実証値850mA)でしたが、
彼のENELOOPをも凌ぐと思しき「充電王」(放電機能は無し)との相性の良さは、
充分納得出来るPerformanceを提供してくれてます。
単三は、BRAUNのシェーバー、デジカメ、デジタルスケール、
自転車のLED、液晶時計、リモコン、懐中電灯、毛玉取り器等に。
単四はPDAやMP3Player、リモコン等で使用。

ですから、滅多な事ではアルカリ乾電池なんて買いませんね。


13球LEDのUSBライトは、PCのUSBポートは勿論、
DC5V 1,000mA出力のAC→USB Adapterがあるので、
家のコンセントからでもライトとして使えます。

そのAdapterはPHS(Willcom)の電源もUSB経由で取れます。
余り変わらないけど、クレドールを持ち歩くよりはスマートかも…。

　* 説明的な写真(以下の4点)を追加しました(9'1/14)


苦にならない大きさ。でも、ギッシリ詰まってる感じで結構重たいですね。
厚みも…単三の太さ＋αはある。



普通のスタンド位の大きさの36球のも、ACから取るならエコ照明器具として良さ気です。
若干Baseが巨きくて邪魔な感じにはなりますけど…。
(E26口金LED18球:¥780より安い)


■帰り掛け、アパートをスルーして無塩バターの安いスーパーへ。

これも序でに過ぎず、特に買い物があった訳ではありませんでした。

乳製品の棚を覗いてたら、端っこの方に6g×50個(300g)で¥348と値札のある
「HOTEL BUTTER」と云う平たく茶色い箱が目に付きました。
有塩だろけど、安いよね。
…と購入してから気がついた賞味期限は、2/17迄だぁ〜!! (￣▽￣;)

1カ月ちょいか…。

んむむ…。冷凍しても意味無い気がするしなぁ。

FLORAも危うし!!

■先程、FLORAが真っ青な画面になりました。
KingSoftInternetSecurityの広告と似たよなDialogを出す
怪し気なFile(アプリ)を削除して再起動しようとしたらそうなりました。

もっと詳しく書くと、終了しなくなったので、電源を引っこ抜いてます。(￣▽￣;)


あちゃ〜。
この際、一部未BackUpDataを見捨て、XPをInstallしてしまえ〜!! と、
何度電源を入れ直してもその儘待って居ても変化が無さそうだったので
そんな自棄っぱちな気持ちになってました。

でも、不思議と結構冷静に「まぁしゃ〜ない。こんな事もあるさ。」と、
淡々とInstall作業を(よく解って無いくせに)進めてる自分でした。

いゃね、W2Kのデバックど〜たらとか、前回正常終了に戻すとかも
試してみたんだけど、何にも云わなかったんですよ(HDDランプ見てても…)。

┻━┻ミ＼(≧ロ≦＼)って程投げ遺りじゃなくてね、
ま、これを機にBackUpを確り取る事を心掛けようとか、
怪しいFileと云えども、も少し慎重に処理しよう等と
何か他人事のよな感じなのでありました。

…で、いざXPをCD-driveにセットして、Installを進めた心算り
だったんですけど、HDDに残ってるDataはその儘で
OSだけ差し替えようとしてるのかな(?)と云う作業をしてる感じに…。
Macで云うところの『新規Install』と同じ作業かと。
　//Systemだけの上書き?

c(ドライブ)のScanに少し掛かり、それが済むと再起動する様促されました。

で、再起動してみたら、W2Kで普通に(以前の様に)立ち上がりました。

んむむ…。Winは、ホント解らん。

つまりこういう事でしょうか?
XPのInstall準備段階で、前OS(W2K)の不具合を治して貰ったって…。

ナルホド、そ〜考えときゃイイのかもね。
だってW2Kは、Macで云えばOS9に対してのOS8.6見たいなもんだろからね。

でも待てよ、XPをInstallするにはも一度CDを指定しなきゃならないのか???
二度手間ではないんかなぁ???
尤も、少し前迄このFLORAは、うんともすんとも云わず"ゴミ化"寸での
状態だった訳で、諦めてたところ、思わぬところに復旧の手立てがあり、
結果それに依って救われたと云う、狐に摘まれたよな感じであります。

いやぁ〜でも結果オーライ、助かっちゃった!! って事だよね。 ヽ(´▽｀)/
ついてるのかついてないのかわかりましぇ〜ん。
勿論、暫くこの儘W2Kで行きますよ。
だって、面倒だもの…。


■FLORAの中にあるDataって、アタシにとって
然程重要では無いんかなぁ…。
と云うか、オンボロだけどMacがあるお陰なんだろうなぁ。

iCab 3.05からのUpdateは当分無いと思うし、
Mozilla 1.31の方も、快適なBrowsingとは程遠い。
そんな苦しいOS9環境であっても、Graphic,Calc,Textの基本的な作業は
アタシの場合やはりMacでなきゃ駄目ですから…。

…と、いつ迄甘えて居られましょうかねぇ。

常食Recipeを考えてみる

■ヨーグルト風味のスコーンは、現在高価なバターも使わないし
Recipeも到って簡単だし、甘くも無くアッサリ爽やかで
このアレンジRecipeは流石だなぁ〜とホント感心します。

…が、コレばっかりだと飽きてしまいます。

肥らない体質らしいアタシには、偶〜にあるHardWorkで消耗した
栄養補給の意も含め、多少甘いガトーでも全然へっちゃらです。

体型維持を気にする女子じゃアルマ〜ニ、ホント全く以ってOK牧場!
でもね、糖分の過剰摂取はこんな歳だし、気をつけねば…と思います。

昔はどちらかと云うと甘いものが苦手でした。

多分、体験から会得した(と云う思い込み?)。
体力回復にカロリー摂取は科学的にも辻褄が合う訳で…。

シフォンが物足りないのは旨味成分不足と、コレも理屈は合う。

フィユタージュ(折りパイ)も、
相当バターを使うので、かなりな高カロリーです。
(全く気にしてはいないんですけど…)

ミルフィーユもそうです。
然も間にクレームパティシエを挿んでる訳ですから、
「デブの素」みたいなお菓子と云えます。
尤も、摂る量にも依る訳ですが…。

濃い味を好んでいるんでもないと思う。

塩分摂取はモロ体調に顕れる位、微妙なセンサが働きます。
例えば、Spaghettiは強めの塩で茹でないとなりませんが、
その茹で汁も使うので、多少多めに鍋に戻した場合、
こればっかりは強火で煮詰めてしまえ! とゆ〜訳にはゆきません。

当然、塩っぱくなってしまいます。
それを勿体無いからと無理して戴くと(食べられないレベルではない)、
決まって体調不良に陥る事は判ってます。

カラダのフシギ。
何なんでしょうねこの精密なセンサーは???


■…で、先のヨーグルト風味のスコーンは非の打ち所の無い
素晴らしいRecipeだと思う訳です。

で、毎回々々ヨーグルトでやるのも飽きてしまうので、
ちょっとバターを使って風味を更え、その分
ちょっとだけ使うのを躊躇うBPを減らし(バターでサクサク感は出ます)、
植物性の安い生クリームを乳清(ホエー)代わりの水分としたら…
ど〜かなぁ? って思いました。

ややコッテリ系で重めのイイ感じのスコーンになるんじゃないかな???

…と云う訳で、材料はあるので、ブリゼを作る要領でやってみます。

焼き上がったらUpしますね。

---

し、しまった!! BPを入れ忘れたぁ!!!
(味的にはその方が良さ気だけど…)

殆ど膨らんでくれてません(ブリゼ程度には上がってるけど)。(T_T)

こんな感じ…。


この魚用グリル網、ケーキクーラー代わりにもなりますぅ♪

薄く抜いた所為もあるけど、
まるでソフトなサブレのよなクッキーになってしまいまちた。(8_8)

しょ〜がない! 濃〜いお茶でも淹れて戴きませう。

ろるけきつくたよ。

■帰省中に降雪にでも遇ったら可哀想だと思い、
今回はお留守番してて貰おうと決めていたので、
出立前に部屋に上げようよ思っていたのだけれど、
iBookの件でソレドコロではありませんでした。

幸いクリスマスイブ辺りから一昨日迄ず〜っと晴れててくれたので、
濡れずには済んでるものの、メンテ不足でハンドルが少し軋んだり
して居ります。

久し振りのRunです。
ちょいと早稲田経由で市ヶ谷迄。

昨日の余りの寒さに、やはり夏掛けとタオルケットだけではなぁ…
と云う事で、復た観念して安〜い電気敷き毛布をBカメで買いました。

空のリュックにそれを容れ、安いジャムを求めて早稲田へ。

未だ3ケース程はありました。

…で、序でだから、市ヶ谷柳町のダイソーへ。

今どきのご時世を反映してか、品揃えが余り宜しくありません。
金属の高騰を機に大分様変わりした感じです。
多分、ステンレス製18cm径の笊は¥100では作れなくなってるんでしょ。
辛うじて16cm径のそれはあるけど、小さ過ぎる。

230℃迄耐えるスパチュラも、そこには置いて無かった。

テーブルスプーン大で以って形状も殆どスプーンな
耐熱200℃の小さな掬いベラでイイかと、それを…。

アタシの襤褸アパートには無いけれど、ガスコンロの魚焼きグリルの
裏表で高さが違うアノ網も買いました。
これはフィユタージュを焼く際に均一な高さにするのに良さそう。
高さも2種から選べる(網でパイ生地を圧さえるんです)。

大きさも、あのオーブンレンジのターンテーブルに収まります。
はじめ、もっと小さくて目の細かい網にしよかと思ったけど、
中途半端な大きさで幾らも焼けないから、更に小さいのを
2つ買おうかと思ってたところでした。

此処(市ヶ谷柳町店)でしか見掛けない淡くて渋い色が揃ってる
水性顔料筆(ペン)の山葵色と6色ダーマトのセットも購入。

ついついアレコレ買ってしまう訳ですが、
これでも大分抑える方だと思います。
¥1,000(10点)なんて絶対買いません。

早稲田に戻り、ジャムを3つ買って帰りました。


■丸く平べったいビスキュイに、先程買って来たオレンジマーマレードに
少し水を足して火にかけ、此方は230℃耐熱シリコンの刷毛にて
生地を捲くのにひび割れない様湿り気をプラス。
準備は万端です。



もったいないとばかりにホィップをたっぷり(全部)使ったため、
それに具も多過ぎた感、その上、生地の長さもたんなーい!!



ま、こんなもんです…。ε=(￣。￣;)

捲いてみるか?

■昨晩、シフォンを焼きました。
開口部径12cmの型3台が恰度ターンテーブルに収まります

何方かのレシピ通りでは多分上手く行かないので、
焼き時間も勘で調整する必要があります。

予熱のみ200℃でし、実際は180℃30分。

結果は、大変良く出来ました。が…
如何せん、美味しく無い。

所詮こんなものなのかなぁ???

棄てる程酷くはないので、昨日の夜食に
消えました(空口に戴く)。

ちょっと考えてみれば即座に納得がいくけど、
サラダ油じゃぁ、旨味が出様筈も無いよなぁ…。

軽〜いシフォンでなければ意味は無くなってしまうだろうが、
多少のアレンジは必要だと思う。
否、アタシが自分で食す分には絶対必要だと思うだけ。
でも、もう二度とその同じRecipeでは作らないと誓う。
いっそ、ジェノワーズの生地で焼いてしまえばイイ。ずっと美味しいし…。


■…で、さっき、丸いターンテーブルしか無いんだけど、
それにオーブンシートを敷いて、薄〜くビスキュイを
焼いてみました。



　* 乾燥を防ぐためにこうして寝かせてますが、
　ジェノワーズではないので熟成させてる訳ではありません。

苺が安かったので、シンプルなロールケーキを作ろうと思ってます。
それにしても、
元々¥270と充分安い上、どこも悪くなってないのに
¥200に値下げされてたのは何故??
閉店間際だったからかなぁ。
でも、お陰で苺のロールケーキを作ってみようと云う気になれた。
誰に感謝すればいいんだろ?

¥100shopに期間限定で(X'masの頃)入荷されてる
¥105で買えてしまうホイップクリームがあります。
勿論植物性油ですから美味しくは無いです。
でもね、健康のためと云うより何より、¥105だもんねぇ。
現在の内に買っときゃなきゃと、取り敢えず2個ゲッツしました!!
関係ないけど賞味期限はバレンタインデー位迄あります。
多分再入荷は無く在庫限りで消える商品なんでしょうね。

その苺のロールケーキ。
然程美味しく出来ないのは想像に難くありません。

でもね、その苺(とちおとめ)、ちょっと摘んでみたんだけど
値段はアレでしたが、とってもおいち〜のです。ヽ(´▽｀)/
帰省中に戴いた¥800位してた苺よりもね!
だから、少し期待してもイイかも…。

二重のビニル袋に容れて自分で送り返した
ラム酒漬けドライフルーツもネタに使おうと思ってます。


ブルーべりーのジャムは田舎に置いて来たので、
現在ジャム類は何もないなぁ。
瓶入り330gで¥105のブルーべりージャムは激安だから
買って措けー!! って感じだけど、近所のお店からは
既に消えてしまってます。
毎回、纏めて買って来ようかなぁって思うんだけど、
「重いから1個でイイや。」となる。

これも各店に再入荷してないところをみると、
在庫限りと云う事なのだろう。
　//南長崎店と高田店からも消えたから、残るは早稲田店だけ。

今日は何処にも出掛けて居ないので、これから一走り
行って来ようかなと思ってるんだけど、何かお外は
かな〜り寒そうですねぇ。

何カ月後かの今日

あのひとに逢いたい
あのひとと逢って話をしたい
幾重の哀しみに堪えて来た
強くて　けれど弱いひと

もうどうでもイイのかなぁ…

だけど貴方も気にしている
忍耐強く気にしてくれてる

けれど未だ逢いには行けない…

そんな時間が蝕んでゆく想い
そんな時間が育んでゆく想い

唯一私たちを繋ぎ留める気付き
普通ならもう疾っくに終わってた
でも貴方だから気付けたのかな

そんな貴方の信号受け取り乍ら
アタシも信号を送り続けて居よう


そうだ、あのひとの誕生日に何か贈ろう
何か贈りたい

何がいいだろう…
どんなものなら
喜んで貰えるんだろう…

きっとあのひとは
どんなものでも喜んでくれる

たった一輪の路傍の花でさえ…
そう云うひとだと解ってる

顔も識らないけれど
愛してしまったひとが居る

傍らに寄り添って
ずっと見守って居たいひと

幾重の哀しみに拷たれて
弱くて　けれど強かなひと

よみづらいズラかいぎょうなしで…。

■さっき、今の内に買って措こうと観念して シフォン型を3つ買って来ました。 序にそのスーパーで 四葉バターを買って帰るつもりだったけど 無塩の値札は無く、有塩の値段が異様に高い。 有塩と無塩を取り違えてるんじゃなかろうかと…。 で、店員に尋ねてみると、有塩は¥400を超えてるそうだ。 何で高値の侭で留まってしまってるんだ??? 生産者の意図を、悪い方に感じてしまう。 以前その店で「雪印」しか売り場になかったので 「四葉」は今度何日入荷するのか訪ねた事がある。 年長のレジの小母さんが、さっき荷が届いた筈だと 倉庫から出してくれた。 その時、別の主任クラスのレジの小母さんに 「四葉の方が良いの???」と訊かれて困った。 だって¥20安いんだもん。 それ以後その店は有塩で¥398(¥51もの値上!!)。 どうにも納得の行かぬオカシナ話だ。 だから、そこで買うのはやめて、 木曜日に卵(L玉10個)が¥98になるスーパーへ向かう。 こちらは雪印だが、有塩も無塩も同額¥358だから、 勿論迷わず無塩を買います(パンに塗る分を除いて…)。 ■実家に送った荷物で、東京に持って帰るモノが 幾つかあったのだけど、うっかり忘れて来た。 ヘラ部に230℃の耐熱シリコンを使ったスパテュラと ¥100じゃなくても(もう少し高くても)必要な9cm径の茶漉し。 MH-AAA(単四のニッケル水素充電池)4本。 道具じゃないけど、最終日に探しても ついに見つからなかったお気に入りのキャップ。 モノが増えるのが厭な性分なので、何とか代用が利く場合 安かろうが徒になると思って中々買わない。 昨日のSuperMultiDriveだって、HDDのクラッシュがなきゃ 多分未だ買っていない筈。 パウンド型は2つ置いて来た。 タルト型も置いて来れば良かったと思うが、 車庫の片隅に放置された段ボール箱に 昔アタシが気に入ってよくブリゼを敷いた銅製の 大きなフィンのタルト型が眠ってたのを見たからかな…。 実家ではシフォンも焼いたけど、強引にパウンド型で やったので(思い当たる節は他にもある)、 トホホな出来だった(オカシナ萎み方をして歪になった)。 なるべくバターを使わないお菓子を、と思ったから シフォンにしたのに…。 そのシフォンを焼く際、な何と、あてにして居た電動ビーターが 台所中何処を探しても出て来ず、参りました。 物置の何処かに仕舞われてしまったに違いない。 東京のアタシの襤褸アパートの押し入れ同様、 あの密林から目的の品を見つけ出すのは至難の技です。

HDDクラッシュで漸くSuperMultiDrive

■単体のMacOS9下ではDVDの記録(書込)は出来なかったと思う…。
PM8600(G3改/USBはPCI拡張)もiBook(Clamshell)もUSBは1.1止まりだし、
疾っくにCD-RW driveの時代は終わってたが、態々LaCie(IEEE1394a)の
CD-RWを求めたのもそんな事情からだった。

オンボロだけど…
軽いし、取り敢えずの事はこなしてくれるB5NoteのFLORAに相当依存してる。

暮れの外付けHDD(IDE 3.5'inch 160GB 裸 USB変換)のクラッシュで目が醒めた。

いつでも買えるからイイと見送っていたSuperMulti(DVD,CD)driveを、昨日ついに購入!!!

それも、Serial-ATAのDriveが主流の今日。IDE(ATA)Interfaceのソレは
流石に少ない。

昔からそうだが、そう云う時にドスパラは心強い。
所謂新古品になり掛けたモノ(或る意味ではレア)や
貧乏PCヲタクの心も揺さ振るレトロチックで実用主義的なアイテムが
ゴロゴロしてる(然も、バルク新品はかなりお得!! )。

LGのGH22NP20(内蔵5'inchDrive)　¥3,680-
IDE/USB変換キットは多分イカレてない筈だ(その時点では未検証)。
バルク品なんだけど、メーカー保証もちゃんと付いている。

イマドキSuperMultiDriveもないだろう? って気もしないでもないけれど、
FLORAの方では使える筈だし、22倍速書き込み可*の高性能で、
9つのDVD規格に対応してるスグレモノだ。
　* 30.8MB/s


太陽誘電のDVD-R(片面4.7GB 16倍対応 スピンドル50p WhiteRabel)が
正月価格で安かったので併せて購入(¥1,580 @31.6/枚 @6.7/GB)。

田舎から戻った時にアキバへ寄ろうかと思ったけど、体調が思わしくなかった。
池袋にドスパラの支店が出来てホント助かってる。

もう要らないんじゃないのか?! ってMicroSDやUSB FlashMemoryもCheckしてみる。
2GBで¥550は充分安いが、アキバなら¥399(SD Adapter無し)である。


■PCネタではないけれど、TANITAの"デジタル秤"もやっと買いました。(￣▽￣;)
¥1,880だけどポイントで買ったのでタダ同然。

自分だけのRecipeなら何回か作るうちに微妙～な計量となる。
問題になるのは人に教える時で、
「大体テーブルスプーンに軽～く山盛り」って云ってもねぇ…
その人の"山盛り"って感覚がど～だかな訳であります。


■…で、早速パンク寸前のDataをBackUpしてみる事に。

でも、書き込みSoftをInstallする空きも無く(内蔵HDD未使用領域183MB)、
8GBのUSB_FlashMemoryに一部DataをCopyして消去。
手間取りました。

略4.7GBフルに書き出すとなると、流石に結構な時間が掛かるもんですね。
52倍速のCD-R(700MB)のあの感覚じゃぁないね。


そして、iBookの方でも認識(読込)するだろうと繋いでみました。
勿論停めてある機能拡張をOnにして…。

読み込みは問題ありません。
が、書き込みはSoftがDriveを認識出来てなくて、現時点ではNGです。

何とかならないかなぁ。

若しかすると、ど～せDVDは使わないと幾つかの書類を
棄ててしまってる所為かも知れません。
も一度iBookに書き込みSoftをInstallし直せば、
USB1.1で低速(Maxで6倍速位)だろうけど、書き込める様になるかも…。
否、やっぱり抑MacOS9下ではDVDAutheringは未Supportなのかな???

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　* Driveの写真を追加しました。1/12

慌てた年の瀬のPC事情(樅の樹は残った? ちと旧っ! )。

■出掛けに、iBookにある一部のFolderのCopyが上手く行かず、
危うく予約した帰省のバスに乗り遅れるところでした。

実家に置いて来てるFLORAと互換するData部分。
軽いTextDataなのに、そのFolderをCopy中にフリーズする事4回。
　//MacOS9下ではマルチタスク未対応故再起動が必要です。

参りました。

大体どのFileが怪しいかは特定出来てるものの、何分時間が押してました。

…で、結局、フランス語のと或る単語に関した和訳部分を箇条書きにした
2〜3のTextFileは見捨てました。
ど〜せ実家では必要では無いし…。


■それより、年の瀬にもっと大変な事をやっちまいましたよ。(´･ω･`)

外付けHDDのクラッシュです。

うんともすんとも云いませぬ…。


態々外付けキットと一緒に持って帰ってコレです。
原因は、恐らく、強引にピンの挿し間違えをしたからだと思われます。

裸のHDD(3.5'in 160GB IDE)のそのDataコネクタ部分を、
上下逆に挿し込んだ所為ですが、コレって、
挿せない様に出来てるんじゃ無かったのー!! (ノ≧∀≦)ノ~┻━┻

「アレ? 繋いだのに何も出て来ぇへんなぁ…。」と思て確認したら
そんなアリエナイ事をやっちまってまちた。(T_T)

HDDの何処からだったか、煙が上がったんですよ。
何の物音も立てずに…。ハンダ鐺をあてた時のアノ程度の煙が…。

ピンを正常に挿し換えても、以後うんともすんとも云いません。(ToT)


PC Format(NTFS,FAT32)で仕切ってますが、Mac側では
第一Partitionのみしか読み込めないみたいなので、
使用頻度の少ないものは第二,第三のVolumeへ
FLORAで移し替えればイイかと思ってたのに…。

幸い殆どが未整理Dataであって、iBook、FLORA双方に
各々の元Dataは辛うじて残ってます。

多少整理し乍らその外付けHDDへと移して居たので、
その作業とHDDそのものが無駄になったと云う事で済んでます。

それと、このしょ〜もない失態が新年早々では無かった事が
せめてもの救いでありましょうか…。
12/29の夜の、ホント何でそんな阿呆な事を…と云う
迂闊過ぎた出来事でちた。(8_8)

ついにオカシくなっちまったか?

■明けましておめでとうございます。

昨年暮からちまちまとお菓子作りに勤しんで居りましたが、
一応帰らねばなるまいと、29日の午前中に洗濯と部屋の片付け(大掃除では無く)、
帰省滞在時に必要な小荷物のパッキングと郵送…。

出掛けにちょいとUSB_FlashMemoryへのDataCopyにトラブってしまい、
高速バスに駈け込みで乗る事になり(いつもの土産物店どころか
どこも行列になってた)、結局土産は何も買わずに帰省しました。


■帰省すると、朝は母に任せ、昼と夜の献立は殆どアタシ担当です。
母も独り暮しになってからと云うものよく食材を腐らせては廃棄し捲りで…。
だから、冷蔵庫の整理もアタシの仕事になります。

母の好きなグラタン(かなりの量があっても食べ残さない! )、
お米を濯わずに作るんだと云ったら「そんなモノ食べたくない! 」と云いつつ
ソコソコ平らげたホタテと戻し椎茸他種々野菜の和風Risotto。
昼のSpaghettiは、ハムと冷蔵庫のアリモノ野菜たっぷりのあっさり塩味仕上げ。
近場で手に入れた強力粉で小海老と玉葱、キンピラをミックスして掻き揚げにし、
高級そうな蕎麦(?)を茹でるも、汁を弟に任せたのが禍し(うどん出汁の味!? )、
味が何かイマイチ乍らも美味しく戴けた年越し蕎麦。

重箱には作らなくなったおせちや、弟が知り合いのところから貰って来た
杵搗き餅の量も半端ではなく、まぁそれがあるお陰で
合間に何か作れば済むのが例年の実家のお正月です。

然し…
粉類を納れた引き出しから賞味期限切れの「蒸しパンミックス」は出て来るわ、
「中華味」や「きな粉」「重曹」等は幾袋も開封されてバラバラに蔵われてるし…。
母に何か作って貰うと、必ず食材の一部は広〜い台所に出しっ放しとなります。
多分それは、後の食事で残りを使う気で居たりするからそうなるんだと思うんだけど、
後の献立を考えているとは余り思えないのでありまする。
ど〜して蔵えないのかなぁ…。


■X'masに焼けなかったケーキ。田舎の広い台所なら楽勝だろうと
そう甘〜く考えていた訳です。

ところが、アレ(道具)もない…コレ(バニラエッセンス等)もない…となりますた。

自分で作らない母は(使い方も分からないんだろうけれど)、
アタシの調理道具類を何処か然も複数箇所に蔵い込んでしまう。
でもこれも、余りに無沙汰が過ぎてそうなるのであり、
アタシも大いに反省しなければならないところ。


今回は
ヨーグルト風味のスコーンや危うい蒸しパン、シュー、アーモンド･テュイール、
ラム酒漬けドライフルーツを混ぜ込んでの復たものスコーン等、
東京のアパートで納得のゆかない出来だったモノのオサライと云った感じ。
　* 実家の近所のコンビニ(酒類取扱い)でMayers'sRumとブランデーが安かったので購入!
　* シューの写真は撮ってません。

実は、アプフェルシュトゥルーデルを焼こうと準備してたんですが(粉類計量済)、
その最終日、2つ必要だった林檎のひとつを食後に食べられてしまい
断念しました。









ついでに、クリスマスイブイブに失敗した(?)パウンドも…。




平原の中央の丘。そこにポツリと在る教会の様でしょ?!
三崎町にある教会にも見えなくはないかな???
屋根に薄らと新雪が積もって…。





　* ドライフルーツにアマンド(その儘)、そしてバナナ(檸檬汁かけ)迄入れてますが、
　チョコ生地が多過ぎた上にマーブル状にならず失敗!! ですた。(TロT)